Chocolate Nutella Cake

Chocolate Nutella Cake

Made a birthday cake yesterday. I think it’s safe to say that it was a success. It’s definitely very sweet and rich in flavour, maybe a bit more suitable for winter birthdays than summer birthdays. But oh well, everyone said great things about it.

Chocolate Nutella Birthday Cake

This makes a big cake, I had to please the crowd of 12 and we only ate about 3/4 of the cake. I just used three layers of cake, but if someone felt ambitious enough, each could be sliced horizontally to make 6 cake layers. This would obviously require more frosting. Anyway, even with three thick cake layers, it wasn’t too dry to eat, which was my biggest worry when serving. So the cake recipe is the same I’ve described previously in the Devil’s food Cake recipe and the frosting is just a regular nutella buttercream.

Ingredients:

Cake

  • 140 g unsalted butter
  • 2/3 cup (70g) cocoa powder
  • 3/4 cup (180 ml) whole milk
  • 2 cups cake flour
  • 1 1/2 teaspoons baking soda
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 3/4 cups (350 g) sugar
  • 3 large eggs
  • 2 teaspoons vanilla extract

Nutella Buttercream frosting

  • 300 g Nutella
  • 200 g butter
  • 250 g icing sugar
  • Pinch of salt

Chocolate Ganache

  • 100 g dark chocolate
  • ½ cup whipping cream

To decorate

  • Some extra buttercream
  • Pieces of Kinder Bueno

Method:

  1. Preheat the oven to 180 °C. Grease 3 x 20 cm diameter baking tins.
  2. Make the cake. Combine the cocoa powder with 2/3 cup boiling water and whisk well. Stir in the milk. In a separate bowl, combine the flour with the baking soda, baking powder and the salt.
  3. In a large bowl, beat the room temperature butter with the sugar using an electric mixer until fluffy. Add in the eggs, one at a time, until incorporated. Add in the vanilla, mix well. With the mixer on low speed, add a third of the dry ingredients, followed by half of the cocoa mixture. Add the rest alternating between the two mixtures. Mix until smooth.
  4. Divide the batter into three prepared tins. Bake until the cake centres are firm to the touch, about 30-40 minutes. Remove from the oven and let them cool completely on a wire rack.
  5. Make the buttercream. Beat room temperature butter with the nutella until fluffy. Gradually add the icing sugar, the salt and beat until smooth.
  6. Assemble the cake. Place the first layer of cake on a serving plate, spread about 1/3 of the buttercream, place the second cake layer and 1/3 of the buttercream. Finish with the third cake and the remaining 1/3 of the buttercream to cover the top and the sides of the cake. Let the cake set in the fridge.
  7. Make the chocolate ganache. Break the chocolate into pieces, place in a bowl and set aside. On medium low heat, heat the cream until the sides start to bubble. Pour the cream immediately over the chocolate. Let it sit for a few minutes, stir well until the mixture is uniform. Remove the chilled cake from the fridge and pour the ganache over the top creating a drip effect. Let it set in the fridge again.
  8. At this point the cake can be served as it is. I made extra frosting to pipe some swirls on top and a pattern at the base of the cake. Decorated with Kinder Bueno pieces.
  9. Keep refrigerated but remove about 30 minutes before serving.
  10. Enjoy 🙂

 

LT⇓

Šokoladinis Gimtadienio Tortas su Nutella

Ingredientai:

Biskvitai

  • 140 g sviesto, minkšto
  • 2/3 stiklinės (70 g) kakavos miltelių
  • 3/4 stiklinės (180 ml) pieno
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 1/2 šaukštelio sodos
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 3/4 stiklinės (350 g) cukraus
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto

Sviestinis kremas su Nutella

  • 300 g Nutella kremo
  • 200 g sviesto
  • 250 g cukraus pudros
  • Žiupsnelio druskos

Šokolado užpilas

  • 100 g juodo šokolado
  • ½ stiklinės riebios grietinėlės

Dekoravimui

  • Papildomai sviestinio kremo
  • Kinder Bueno šokoladukų gabalėliai

Metodas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Riebalais ištepkite 3 x 20 cm diametro kepimo formas.
  2. Pagaminkite torto biskvitus. Dubenyje kakavą ištirpinkite 2/3 stiklinės verdančio vandens, supilkite pieną ir gerai ismaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius ir druską.
  3. Dideliame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakite po kiekvieno kiaušinio. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Nuolat plakdami į sviesto ir kiaušinių mišinį sudėkite 1/3 miltų mišinio, pilkite pusę kakavos mišinio, 1/3 miltų, likusią kakavą bei likusius miltus. Plakite kol masė taps vientisa.
  4. Padalinkite masę į paruoštas kepimo formas. Kepkite maždaug 30-40 minučių, kol masė sutvirtės ir medinis pagaliukas, įkištas ir ištrauktas iš pyrago, bus švarus. Pilnai atvėsinkite biskvitus.
  5. Pagaminkite sviestinį kremą. Kambario temperatūros sviestą su nutella išplakite iki purumo. Pamažu plakdami sudėkite visą cukraus pudrą bei druską, išplakite iki vientisos masės.
  6. Sukonstruokite tortą. Dėkite pirmą biskvitą ant serviravimo lėkštės, aptepkite maždaug 1/3 sviestinio kremo, dėkite antrą biskvitą, dar 1/3 kremo, dėkite trečią biskvitą ir aptepkite viršų bei kraštus likusiu kremu. Leiskite pilnai sustingti šaldytuve.
  7. Pagaminkite šokoladinį užpilą. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sudėkite į dubenėlį. Grietinėlę kaitinkite kol kraštai ims burbuliuoti ir tuoj pat užpilkite ant šokolado. Leiskite pastovėti kelias minutes ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Užpilkite ant atvėsusio torto sukurdami “varvantį efektą”. Dar kartą leiskite sustingti šaldytuve.
  8. Tortą galima patiekti tokį, tačiau aš pagaminau dar šiek tiek sviestinio kremo ir išspaudžiau kreminius sūkurius bei dekoravau torto pagrindą. Ant viršaus uždėjau Kinder Bueno gabalėlius.
  9. Laikykite tortą šaldytuve, bet ištraukite maždaug 30 minučių prieš patiekdami.
  10. Skanaus 🙂
Print Friendly, PDF & Email


2 thoughts on “Chocolate Nutella Cake”

  • This looks so perfect and amazing! I can’t imagine something better for Christmas! During Christmas holidays there is always a crowd that needs to be fed with amazing and delicious food! This baby is definitely going to my “Christmas food hits” shelf! 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

wp-puzzle.com logo